8 portii ,timp de pregatire 45 de minute. Ingrediente: – 4 banane coapte, 100 ml ulei floarea soarelui. Pentru caramel: – 1 cana zahar; -1/ 4 cana susan. Pane: -2 linguri faina, 1 lingura amidon, 1 ou, sare. Se amesteca faina cu oul si amidonul pana se obtine o pasta omogena, lipicioasa. Se decojesc bananele si se taie in felii de 4 cm. Se dau prin pane si se prajesc in ulei la foc mic, pe toate partile, aproximativ 5 minute. In alta tigaie, dizolva zaharul in putina apa, lasa la foc potrivit si amesteca pana scade, pana ce caramelul devine galben- maroniu. Este momentul in care se adauga susanul. In final, cu un cleste, inmoaie in caramelul incins fiecare bucata de banana si apoi se ” stinge” intr-un vas cu apa foarte rece. Caramelul trebuie sa fie crocant iar interiorul fondant.