Ingrediente

100 gr unt
150 gr zahar
1 ou
1 esenta vanilie (sau 1 lingurita vanilie facuta in casa)
1 varf cutit sare
1 lingurita praf de copt
200 gr faina
2 linguri zahar praf
1 lingurita scortisoara

Bucati: 25

Preparare

1. Cu mixerul se freaca untul cu zaharul cca 1 minut.
2. Se adauga apoi oul si vanilia si se amesteca pana se omogenizeaza bine.
3. Se adauga faina in care in prealabil am amestecat sarea si praful de copt si se mixeaza pana se leaga aluatul, cca 30 secunde.
4. Zaharul praf se amesteca cu scortisoara intr-o farfurie.
5. Se pregateste tava cu hartie de copt. Din aluatul de fursecuri se ia cu lingurita si se fac bile (aluatul nu este foarte lipicios, se pot forma bile usor). Bilele se trec prin amestecul de zahar pudra cu scortisoara, se scutura usor de surplus (le tineti in causul pumnului si scuturati ca si cum scuturati zarurile la table  na, asta e singurul joc cu zaruri care mi-a venit in minte) si se aseaza in tava de copt la distanta unele de altele (eu am pus 16 in tava aragazului).
6. Cu fundul unui pahar se apasa fiecare bila, sa se platizeze usor. Nu apasati cu prea mare avant, va uitati prin fundul paharului si cand marginile incep sa crape usor va opriti. (vezi poze)
7. Se dau la cuptorul preincalzit la 190C pentru 8-9 minute. Fursecurile trebuie sa fie moi cand le scoateti si sub nicio forma nu trebuie sa le lasati sa se rumeneasca.
   * nu va lasati indusi in eroare de culoarea maronie de pe fursecuri, nu sunt rumene, e doar crusta care s-a colorat de la scortisoara
8. Lasati la racit. Cand sunt reci, in centru trebuie sa fie moi precum piscoturile si doar deasupra sa aiba o crusta crocanta. Se pastreaza in punga pana la o saptamana.