Ingrediente
250 g zahar
1 lamaie pentru coaja si zeama
2 plicuri zahar vanilat
6 piersici
100 g afine
Mod de preparare
Se curata si se spala bine fructele, piersicile se taie in doua si se curata de pielita;

Se incinge foarte bine o cratita, se presara zaharul, se agita pana se dizolva tot si capata o culoare auriu-maronie;

Dupa ce zaharul s-a caramelizat, se toarna 300 ml de apa fierbinte si se amesteca pe foc, cu o lingura de lemn, se adauga coaja de lamaie si zaharul vanilat, se mai lasa 5 minute;

Se pun in vas si pierscile, se lasa la foc mic, astfel incat sa fiarba siropul mocnit, inca 3-5 minute;

Se da deoparte cratita se toarna zeama de lamaie si se lasa la racit cateva minute. Se adauga afinele si se serveste la temperatura camerei sau rece din frigider. Se poate pune si frisca pe deasupra.