Ingrediente
o salata creata
2 ardei grasi verzi
un castravete de circa 12-13 cm
125 gr inele de sepie
225 gr sparanghel tânar
125 gr somon afumat, taiat in fâsii late
175 gr midii fierte in cochilie
felii de lamâie, pentru ornat

Pentru sosul de lamâie
2 linguri ulei de floarea-soarelui
o lingura otet de vin alb
5 linguri suc de lamâie
1-2 lingurite zahar cugranulatiefina
o lingurita mustar de Dijon cu boabe
câteva boabe de coriandru
sare, piper macinat

1 Spalati salata, tocati-o in fâsii subtiri si asezati-o pe un platou.
2 Curatati ardeii si tocati-i, impreuna cu castravetele, in cubulete pe care le veti presara peste salata.
3 intr-o craticioara puneti apa cu sare; când da in clocot, puneti sa fiarba inelele de sepie. Când apa clocoteste din nou, stingeti focul si mai lasati inelele in apa inca 5 minute, dupa care scoateti-le, scurgeti-le si clatiti-le cu apa rece.
4 Fierbeti sparanghelul 5 minute in apa cu sare, scurgeti-1, apoi aranjati-1 deasupra salatei impreuna cu sepia, somonul afumat si scoicile.
5 Separat, puneti toate ingredientele pentru sos si amestecati-le energic (eventual cu mixerul, la viteza mica), pâna ce obtinetio compozitie omogena.
6 Cu o lingura puneti o parte din sos peste salata (restul serviti-1 alaturi, intr-un castronel), ornati cu felii de lamâie si serviti.